|
|
Bebotok Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 rode lombok, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel djinten, 1theelepel laos
1 eetlepel santen (zakje), 1 eetlepel olie, 1 theelepel asem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 ? C. Pel de ui en snijd hem in stukken. Verwijder de
pitjes uit de lomboks. Hak de ui en lomboks fijn in de keukenmachine, samen met
de ketoembar, djinten en laos. Roer de santen en 2 eetlepels kokend water door
elkaar. Fruit het uimengsel ca. 3 minuten in hete olie. Roer de asam en santen
erdoor. Snijd de vis in 4 stukken en bestrooi ze met zout. Verpak de vis en het
uimengsel in aluminiumfolie. Vouw de folie dicht en bak de pakketjes ca. 20
minuten op een rooster in de hete oven.
|
|
|