|
|
Yampuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg yams, 1 el palmolie, 3 tomaten, 1 fijngehakte ui, 50 g gedroogde garnalen, 4 fijngehakte chilipepers, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de yams in vingerdikke plakken en kook ze in 20 minuten gaar in water met wat olie en een snufje zout.
Snijd de tomaten in vieren en pureer ze met de uitjes, de geweekte garnalen, de chilipepers en 1/2 kopje water.
Doe de puree bij de yams en laat alles onder voortdurend roeren op een middelhoog vuur zo′n 10 minuten koken.
|
|
|