|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo stoofperen
50 gram suiker
kaneelstokjes 1 stuks
bessesap of rode wijn ongeveer halve drinkmok
aardappelmeel 1 eetlepel.
Voorbereiding:
Schil de peren dun, snijdt ze in stukjes en verwijder de klokkenhuizen en steeltjes.
als men er van houdt kan men de peren ook heel koken.
Bereidingswijze:
Zet de peren op met zoveel water ,dat ze half onder staan en voeg het kaneelstokje toe.
laat ze af en toe schuddende koken 3 tot 4 uur zachtjes.
Voeg er als de peren niet rood koken een half uur voordat ze gaar zijn, bessesap of rode wijn toe,en de suiker.
Koken de peren wel rood laat dan het laatste half uur alleen de suiker mee koken.
Neem het kaneelstokje uit en bindt het vocht met wat aardappelmeel.
|
|
|