|
|
Mousse Au Chocolat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 reep pure chocolade (75 g) - 2 eieren - 25 g poedersuiker - 1 el cognac - ? l slagroom - 1 el suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Chocolade au bain-marie of in magnetron smelten.
Eieren splitsen. Eiwit heel stijf kloppen
Aan dooiers poedersuiker toevoegen en met mixer in ong. 5 minuten dik en romig kloppen.
Met mixer warme chocolade en cognac door dooiermengsel kloppen.
Helft van slagroom stijfkloppen. Stijfgeklopte slagroom en chocolademengsel voorzichtig door eiwit mengen. In koelkast 15 minuten laten opstijven. Nogmaals voorzichtig door elkaar scheppen.
Over 4 schaaltjes verdelen. Afgedekt in koelkast in ong. 2 uur stevig laten worden
|
|
|