|
|
Latkes (aardappelkoekjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 grote geschilde aardappelen
- 1 ui
- 3 eieren
- 0.5 kop meel
- zout en peper
- olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rauwe aardappelen grof raspen en in vergiet uit laten lekken. Dan laatste water eruit persen en droog deppen met keukenpapier. Ui klein snijden. Eieren klutsen.
Alle ingredienten mengen. Mengsel mag niet te stijf worden. De olie heet laten worden. Met een lepel portie maken en deze in de olie leggen. Een beetje platdrukken. Aan beide zijden op
niet te hoge temperatuur voorzichtig bakken.
Serveren met appelmoes, compote of zure room.
|
|
|