|
|
Runderrolletjes Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 20 gram boter
- 20 gram bloem
- 2? deciliter melk
- 100 gram oude Edammer kaas
- 1 hard gekookt ei
- 1 ui
- 4 sukadelapjes van elk 100 gram
- zout, peper
- 60 gram boter
- 3 theelepels bloem
- 1 bekertje zure room
- fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter en voeg de bloem toe en schenk er daarna al roerend geleidelijk de melk. Voeg er de in stukjes gesneden kaas, het fijngeprakte ei en het fijngesneden uitjes aan toe. Wrijf het vlees in met zout en peper en verdeel de saus over de lapjes. Rol de lapjes op en bind ze dicht, vooral de uiteinden. Verhit de boter en bak de rolletjes snel aan beiden zijden bruin. Voeg zoveel water toe dat de rolletjes net onder water staan. Leg de deksel op de pan en laat het vlees twee uur sudderen. Neem het vlees uit de pan. Meng de bloem met de zure room, giet er wat van de jus bij en voeg de zure room daarna al roerend bij de jus. Blijf roeren tot de saus gebonden is. Garneer het gerecht met peterselie.
|
|
|