|
|
Soto Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg kip, 1 grote ui, 6 eieren, 1 chinese kool,2 dunne prei, ca. 4 ons tauge, 5 a 6 aardappels, boemboevoor soto ajam, rijst,sa oen of mihoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kip met vellen ca. 2 tot 2 en een half uur. De kip aflaten koelen en afpluizen.
Doe nu wat olie in een hapjespan, bak hierin de kip bruin en kruid ze met wat peper, zout
en knoflookpoeder. Maak de boemboe de boemboe aan.(zie verp.). Snij de ui in halve ringen en de prei en wasa ze. Bak dit glazig en voeg de boemboe, de ui en de prei bij de bouillon. Kook de aardappels in de schil, laat ze af koelen en pel ze dan. Kook de eieren. Maak de tauge schoon. Kook de sa oen en rijst. Snij de eieren en de aardappels overlangs door.
|
|
|