|
|
Sinterklaas: Sinterklaas Schoen.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg:
200 gr boter of margarine, 500 gr suikerstroop of honing, 250 gr suiker, 1200 gr meel, 1 zakje bakpoeder, 2 eieren, meel voor het werkvlak.
Decoratie: 100 gr marsepein, voedingskleurstoffen, 50 gr poedersuiker, rode en bruine glazuur.
Extra nodig: bakpapier, bakblik
Voorbereiding:
Boter met stroop of honing al roerend aan de kook brengen. Weer af laten koelen. Meel en bakpoeder zeven. Eieren door botermengsel roeren en daarna zodanig meel toevoegen, dat je het nog net kunt roeren. op een met meel bezeefd werkvlak de rest van de meel erdoorkneden. Een nacht in de koelkast laten rusten
Bereidingswijze:
Bestuif werkblad licht met meel. deeg uitrollen tot 1/2 cm dikte. Snijd 3 zolen uit de deeglap Ze moeten ongeveer 20 cm lang zijn.
Leg ze op een met bakpapier belegd bakblik. Per schoen 2 ballen maken van vellen bakpapier en naast elkaar op de zool leggen. Achterste deel wat omhoog duwen. Leg er voorzichtig een stuk deeg van ca. 30 x 20 cm over, druk het aan de zool. model vormen en de opening voor de "voet" eruit snijden.
Bakken: in voorverwarmde oven : 150 graden celsius/gasstand 1. Ca. 20 minuten is de baktijd.
Voorzichtig van blik nemen en af laten koelen. Papier er voorzichtig uitnemen.
Versieren: marsepein met suiker mengen, kleuren met voedingskleurstof en versieren naar eigen inzicht.
|
|
|