|
|
Rouge, Blanc Et Vert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 (groene) paprika, 30 gr witte kool, 30 gr groene kool, 20 gr wortel, 4 grote champignons, 25 gram pate.
voor de saus: 2 trostomaten, 1 theelepel paprikapoeder, 2 gram gehakte basilicum, zout, peper en twee eetlepels creme fraiche.
6 blaadjes sla voor de garnering, eventueel een dressing.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr C.
Snij de kool en de wortel in julienne, de champignons in dunne plakjes. Sauteer deze groenten in 3 minuten gaar met olijfolie. Meng de pate door de groenten.
Snij de paprika in twee gelijke helften en maak ze schoon. (pitjes, vliezen, steel).
Pureer de tomaten.
Bereidingswijze:
Vul de paprika met het groentenmengsel. Bak de paprika in 5 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
De Saus: meng de gepureerde tomaat met de creme fraiche, de paprikapoeder en de basilicum. Kook in tot een stevige saus, voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de saus boven op de paprika.
|
|
|