|
|
Oliebollen!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g bloem
2 theelepels zout
half ei
1 ? eetlepel gedroogde gist
2 dl lauwe melk
olie of vet om in te frituren
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom, meng er het zout door. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin het halve, losgeklopte ei en de lauwe melk. Strooi er de gist bij en roer er, van het midden uit, een glad beslag van. Klop en roer het beslag met de lepel enkele minuten tot het elastisch is en in stukken van de lepel afvalt. Leg een doek over de kom en laat het beslag op een warme plaats minstens 1 uur rijzen. Verhit de frituurpan tot 170? C. Maak twee lepels vet met wat olie en vorm tussen de lepels de oliebollen van het beslag.Laat ze in de hete olie glijden en bak ze in circa 5 minuten rondom gaar en bruin. Laat de oliebollen goed uitlekken (op keukenrol-papier bijv) en geef ze met poedersuiker.
Variatie: meng 50 g krenten en 50 g rozijnen (beide gewassen en uitgelekt) door het beslag.
Tip: Prik met een breinaald in een gebakken oliebol. Als de breinaald er weer droog uitkomt, is de oliebol gaar.
|
|
|