|
|
Abrikozen-kipstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram kipfilet.
3/4 kop bloem,op smaak gebracht met zout en peper.
1 eetlepel olie.
1 middel grote ui,in partjes gesneden.
2 theelepels franse mosterd.
1,25 dl. droge witte wijn.
4,25 dl. abrikozensap.
1 blik (4,25 dl.) halve abrikozen,uitgelekt.
2 theelepels maizena, gemengd met 1 eetlepel water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180?c.
filets door de bloem halen.
olie verhitten in een pan met dikke bodem.
kip op matig vuur bruin bakken;laten uitlekken op keukenpapier.
ui in de pan doen en 1 min. fruiten tot hij zacht is.
ui en kip in een ovenschaal met een inhoud van 2 l. leggen.
mosterd,wijn en abrikozensap mengen en over de kip gieten.
met een goed sluitend deksel afdekken; 40 min. bakken.
halve abrikozen en maizenapapje erdoor roeren.
zonder deksel 10 min. koken tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
serveren met pasta en groene groente.
|
|
|