|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 stoofperen
1 vanillestokje
rode wijn
4 kruidnagels
3 ml vloeibare zoetstof of 26 gr fructose
Tartex Biobin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de stoofperen, halveer ze en verwijder het klokkenhuis.
Doe ze in een pan en vul de pan op met rode wijn zodat de
peertjes net onder staan. Als u dat wat te veel vindt kunt u ook
half water en half rode wijn gebruiken. Schrap het merg uit het
vanillestokje en doe dit samen met de kruidnagels en ze zoetstof
of fructose bij de peertjes. Breng de peertjes aan de kook en
laat ze zachtjes in 20 tot 30 minuten gaar worden. Prik
voorzichtig met een vork in een peertje om te voelen of ze gaar
zijn. Afgieten en een beetje kookvocht opvangen dat u kunt
binden met Tartex Biobin of een ander toegestaan bindmiddel.
Giet dit over de peertjes.
|
|
|