|
|
Kerstbakje.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gemengde paddenstoelen of champignons, 2 dl slagroom, 50 gr. gorgonzola, 1 el spaanse brandy, peper, worchestershiresaus, 100 gr ontbijtspek, 2 uien, snufje verse nootmuskaat, olijfolie. 5 bladerdeeg velletjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 c. Vorm van 4 bladerdeegvelletjes bakjes. Steek uit 1 velletje 4 rondjes als deksel. Bestrijk de randen van de bakjes en de deksels met eigeel en laat ze in 18 min. goudbruin bakken. Haalt ze uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen.
Bak het spek uit in de magnetron of pan. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de uien in ringen en bak die in wat olijfolie lichtbruin en gaar. Voeg de champignons toe en laat op hoog vuur enkele minuten meebakken. Doe een el spaanse brandy erbij.Voeg de slagroom, nootmuskaat, spekblokjes, gorgonzola en 1 tl worchestershiresaus toe. Doe ook flink wat versgemalen peper erdoor.
Laat inkoken tot een smeu?ge ragout. Verdeel de ragout over de bakjes en leg het dekseltje erop.
|
|
|