|
Kokossoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: - 1 kleine stronk broccoli
- 2 grote aardappelen
- een flinke hand cashewnoten
- een flinke hand sesamzaad
- eetlepel kruidenbouillon
- 1 ui
- beetje olijfolie om in te bakken
- 1 pakje kokosmelk (deze was niet bio, maar er is waarschijnlijk wel een bio variant te krijgen....)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - snipper de ui en roerbak deze in de olie totdat hij bruin begint te kleuren.
- hak de cashewnoten grof en roerbak deze samen met het sesamzaad mee tot het bruin begint te kleuren.
- schil de aardappelen en roerbak deze op een laag vuurtje mee. Ongeveer 10 minuten.
- haal de roosjes van de broccoli en hou deze even apart.
- schil de steel van de broccoli en snij deze in dunne plakken.
- voeg de stelen toe en roerbak deze even mee.
- voeg het bouillon toe.
- blus af met ongeveer 4 dl water.
- kook de stelen ongeveer 5 minuten.
- voeg de roosjes toe en kook deze mee totdat de stelen en de roosjes gaar zijn.
- voeg de kokosmelk toe en warm dit even mee.
|
|
|