|
|
Thaise Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukjes van ca. 150 gram;
25 gram boter;
2 eetlepels olijfolie;
scheutje droge sherry.
VOOR DE MARINADE:
4 eetlepels sojasaus;
1-2 eetlepels citroensap;
1 theelepel versgeraspte gemberwortel;
2 eetlepels fijngehakte verse koriander;
1 stengel citroengras;
versgemalen peper;
1 kleingesneden rood pepertje(zonder de pitjes).
VOOR DE GARNERING:
geraspte citroenschil en takjes verse korian
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOORBEREIDING:
De biefstukken goed droogdeppen met keukenpapier.
De ingredienten voor de marinade door elkaar roeren.
De biefstukken in de marinade leggen,en deze goed door de marinade wentelen en afgedekt bij kamertemperatuur 30-60 minuten marineren.
Het vlees hierbij regelmatig omkeren.
BEREIDEN:
De biefstukken uit de marinade nemen en opnieuw droogdeppen.
De boter en olijfolie verhitten en de biefstukken 2-3 minuten aan elke kant bakken.
Het vlees uit de pan nemen,met peper bestrooien en warm houden onder aluminiumfolie.
De marinade door het bakvet roeren.
De jus afmaken met een scheutje sherry en apart bij de biefstuk serveren.
De biefstuk garneren met geraspte citroenschil en een takje koriander.
|
|
|