|
|
Roergebakken Biefstuk Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram biefstuk, 6 worteltjes, 4 lente-uitjes, 1 gele paprika, 100 gram tauge, 2 tl. maizena, 1 tl. gemberpoeder, 1 el. sojasaus, 1 dl. slagroom, 3 el. zonnebloemolie, zout, sambal oelek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk in smalle reepjes. Maak de worteltjes en de lente-uitjes schoon; snijd de worteltjes in luciferdunne reepjes en de lente-uitjes schuin in stukjes van ca. 3 cm. Maak de paprika schoon, halveer hem en verwijder de zaadlijsten; snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Was de tauge in een vergiet en laat hem goed uitlekken.
Roer de maizena, gemberpoeder, sojasaus en slagroom door elkaar.
Verhit de olie in een wok en roerbak de reepjes biefstuk rondom bruin; schep ze met een schuimspaan uit de wok. Roerbak de wortel, de lente-ui en de paprika ca. 3 minuten en voeg dan de tauge toe.
Roer het roommengsel nog even goed, schenk het al roerende bij de groenten en breng het geheel aan de kook.
Doe de reepjes biefstuk met ht uitgelopen sap terug in de wok en laat ze snel door ene door heet worden. Breng het gerecht op smaak met zout en sambal. Lekker met rijst.
|
|
|