|
|
Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eierdooiers
1/2 dl wijnazijn
1/2 theelepel mosterd
zout
1 1/2 dl slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eidooiers met 1/2 theelepel azijn,de mosterdpoeder en het zout met de mixer mengen.
De olie druppelsgewijs toevoegen.Als de mayonaise dik is afwisselend iets azijn en daarna weer wat olie toevoegen tot de voorgescchreven hoeveelheid azijn en olie is verwerkt.
De beste methode om mayonaise minder vet en daardoor gemakkelijker verteerbaar te maken is het vermengen van mayonaise met een gelijke hoeveelheid yochurt.
|
|
|