|
|
Bobotie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 gewelde abrikozen
200 gram kalfsgehakt
3 eetlepels gehaktmix kerrie
1/2 eetlepel mangochutney pot 250 ml.conimex
1 eetlepel gebakken uitjes
20 gram amandelschaafsel
olie voor invetten
1 ei
1/2 theelepel citroenrasp
150 gram wilde en witte rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden c.hetelucht 180 graden c.
snijd de abrikozen in kleine stukjes.
meng het gehakt met 2 eetlepels gehaktmix,mangochutney,uitjes ,amandelschaafsel en de abrikozen.
vet de schaaltjes in en verdeel het gehaktmengsel erover.
bak de boboti midden in de oven in ca.15 minuten gaar.
klop het ei los met 2 eetlepels water en de citroenrasp.
schenk het eimengsel over de boboti en zet ze nog ca. 15 minuten in de oven.
kook intussen de rijst gaar in kokend water met 1 eetlepel gehaktmix.
serveer de boboti met de rijst.
|
|
|