|
Fazant Op Zijn Brabants
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 grote fazant,0,75 ltr bruine fond (water met demiglace opkoken),6 stronkjes witlof,
aardappelgarnituur
Voorbereiding: Fazant schoonmaken, kop eraf, poten voor helft afsnijden en veren goed uittrekken
Bereidingswijze: Kruid fazant met peper, zout goed, zet in rondeau de bruine fond met de wiltlof op vuur, zachtjes laten garen, fazant aan borst bruin bakken (rest kleurt in oven) fazant in de rondeau met wiltlof, allumiun er goed over en zekker over stukje poot, ongeveer 50 minuten in de oven, aardappels bereiden,
eruit halen en in pan aan tafel snijden
|
|
|