|
|
Lasagne Van Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 plakken zalm, 180 gram pp. GEEN moot!
1 mozzarella
1 potje basilicum pesto
1 potje zon-gedroogde tomaat
2,5 dl creme fraiche
zout en peper uit de molen
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 C
Bereidingswijze:
Zalm in de lengte doorsnijden en insmeren met een dun laagje pesto, zorg ervoor dat er pesto overblijft voor de saus. De mozzarella in 6 plakjes snijden.
3 plakjes mozzarella op de zalm leggen, daarop de zongedroogde tomaat. Daarna de bovenste laag afmaken met de laatste zalm filet. In een vuurvaste ovenschaal afdekken met aluminiumfolie. Een scheut olijfolie op de bodem van de schaal tegen het aankoeken. 20 minuten in de oven.
Saus afmaken, 3 minuten voordat de zalm klaar is. Cremefraiche langzaam verwarmen, niet koken! Overige pesto en overige gedroogde tomaat (fijn gesneden) bij creme fraiche voegen en verwarmen. Zout en peper toevoegen, niet te veel. Zalm uit de oven halen, op de snijplank leggen en de kantje recht afsnijden zodat er een rechthoekig stuk ontstaat.
|
|
|