|
|
Raap-baconsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Raap ? baconsoep
1 El braadvet
3 grote uien, grof gesneden
250 g bacon, in blokjes zonder vetrand
2 middelgrote aardappelen, in blokjes
750 g raap, in dunne plakjes
1,5 liter kippenboillon
gemalen peper
gemalen nootmuskaat
fijngehakte peterselie,als garnering
Voorbereiding:
20 minuten
Bereidingswijze:
Braadvet in een grote pan doen en uien fruiten. Bacon erbij doen en ca. 10 min, bakken, tot hij knapperig is.
Aarappelen en raap toevoegen en roeren. Deksel op de pan doen, vuur laag zetten en 10 min.laten pruttelen.
Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel, zonder deksel, aan de kook. Vuur laag zetten en 1 uur laten sudderen.
Naar smaak peper en nootmuskaat toevoegen. In verwarmde soepterrine serveren en ngarneren met peterselie.
|
|
|