|
|
Kipfilet Met Abrikozensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 ons kipfilet
-een scheutje remia olijf bak en braad
-peper en zout
-2 teentjes knoflook
-100 gram rozijnen
-100 gram gedroogde abrikozen
-1 eetlepel fijngehakte peterselie
-4 eetlepels olijfolie
-1/2 rode ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bak en braad in de pan verwarmen en de kipfilets snel aan beide kanten aanbraden. Dan peper en zout erover en laten afkoelen.
Voor de salsa: de olijfolie, uitgeperste knoflook, peterselie en gesnipperde ui mengen. De abrikozen en rozijnen 10 minuten laten wellen en dan aan het oliemengsel toevoegen. De smaken laten inwerken tot gebruik.
De kipfilet in dunne plakjes snijden. Een plakje op een grote lepel leggen en een schepje van de salsa eroover verdelen. Steekt de kipfilet nog uit, dan even terugvouwen over de salsa heen.
|
|
|