|
|
Snapper Met Saffraan-pernodsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l visbouillon, paar draadjes saffraan, 2 el Pernod, 1 prei gewaasen in ringen gesneden, 4 Opperdoezen, geschild en in plakjes, 4 Snapper filets (of Rode Poon filets), 1/2 bosje bladpeterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bouillon, saffraan, Pernod, prei en aardappelen in een diepe pan en laat op hoog vuur aan de kook komen. Laat met deksel op de pan op middelhoog vuur 8 min. koken (tot de aardappelschijfjes zacht zijn). Voeg dan de visfilets toe en laat alles og 5 tot 10 min. koken to de vis gaar is. Schep de vis en groente op de borden. Giet er wat bouillon over, bestrooi met de gehakte peterselie.
|
|
|