|
|
Pikante Bruine Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. bruine bonen ( geen blik )
1 varkensknieschijf ( hamschijf )
zout en peper
1 eetl. paprikapoeder
2 grote uien
knoflook ( hoe meer hoe lekkerder)
5 tomaten
3 th.l. marjoraan
3 th.l. chillipoeder
cayennepeper 2 mespuntjes ( extra scherp iets meer )
25 gr. boter
Voorbereiding:
De bruinebonen 1 nacht laten weken.
Bereidingswijze:
De bruinebonen opzetten met het weekwater en de knieschijf, gaar koken in 45 min..
Het vlees eruit halen en de bonen uitlatenlekken in het vergiet en het kookvocht opvangen. Smelt de boter en fruit hierin de ui en de knoflook met paprikapoeder en voeg de ( ontvelde ) tomaten toe, laat dit nog even fruiten. Giet er dan wat van het kookvocht bij en de rest van de kruiderij en laat dit ongeveer een 1/2 uur sudderen, voeg er dan de bonen bij, en het vlees in stukjes, en laat nog eens 15 min. pruttelen.
|
|
|