Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ca 15 drumsticks, 4 grote rode uien, (knoflook), ca 15 kleine aardappeltjes (in de schil) olijfolie, geraspte kaas (belegen) zout peper, bekertje koksroom, 1 doos franse stoofschotel (diepvriesgroente), 1 pakje ossestaartsoep, 1 pakje uiensoep, 2 eetlepels abrikozenjam, 1/2 liter jus d′orange
Voorbereiding:
Uien in ringen snijden, kip schoonmaken
Bereidingswijze:
Olie in braadpan verhitten, uien en evt. knoflook hierin fruiten en uit de pan nemen. De drumsticks bruin braden, uien terug in de pan, diepvries groente, abrikozenjam, jus d′orange, room en de aangemaakte soep (met ca 1 liter water, of meer) toevoegen. Heel zachtjes laten sudderen (ca 2 1/2 uur), af en toe omroeren om aanbakken te voorkomen en evt. wat water toevoegen.
De aardappelen bijna gaar koken en aan het einde toevoegen.
|
|