Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 uien,600 gr.magere runderlappen,150gr.magere ham(dikke plak),3 eetl.olie,1 eetl.paprikapoeder,1theel.zout,1 rode peper,1/4 theel.zwarte peper,1,5theel.suiker,1/4 L.rode landwijn,500 gr.aardappelen.
Voorbereiding:
Uien schoonmaken en in ringen snijden.
vlees en ham in blokjes van 2cm.snijden.
aardappelen schillen en in blokjes van 2cm.snijden.
Bereidingswijze:
In de braadpan olie verhitten en hierin de uien,het vlees en de ham onder voortdurend omscheppen 5 min.bakken op hoog vuur.Paprikapoeder,zout,peper,rode peper en de wijn toevoegen.Op niet al te hoog vuur 100 min.laten pruttelen.Na de 100 min.de aardappelen erbij doen,en alles zonder deksel nog 20 min.zachtjes laten doorkoken.
Tenslotte op smaak maken met de suiker.
|
|