Filet Van Rode Mul, Gamba' S Met Een Baconsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 rode mulfilets
12 rauwe gamba′s, gepeld met de kop er aan
creme fraiche (liefst normandische)
2 plakken engelse gerookte bacon
1 teentje knoflook, gesnipperd
takje verse tijm
Ravioli met ham en mozzarella of een andere
pastasoort (b.v. tagiolini of tagliatelle)
Zout en peper
olijfolie

Voorbereiding:
Kook de pasta beetgaar en houd warm.
Snipper het knoflookteentje.
Snijd het meeste vet van de bacon en snipper de rest in fijne stukjes. Pel de gamba′s maar laat de kop eraan zitten.

Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar. Laat in een sauspannetje 3-4 eetlepels creme fraiche op een laag vuurtje trekken en voeg knoflook, bacon en het takje tijm toe. Bak intussen in een tefalpan de gamba′s aan beide zijden tot ze net "undercooked" zijn. Bak in de tweede tefal-pan de licht gezouten en gepeperde mulfilets om en om tot ze net gaar zijn. (vis mag een beetje rauw, vochtig blijven).
Roer tussendoor af en toe in de saus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-02-2021