|
|
Gevuld Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 witloofstronkjes - 2 ronde beschuiten - 1 ei - 500 gr gemengd gehakt - geutje citroensap - 1 mespunt kerriepoeder - boter - 2 el peterselieplukjes - nootmuskaat, peper en zout
Voorbereiding:
Maak het witlof schoon en halveer het in de lengte. Verwijder de bittere kern maar zorg ervoor dat de blaadjes aan elkaar blijven. Verkruimel de beschuiten en meng met het ei en het gehakt. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Bereidingswijze:
Verdeel het gehakt over 8 halve witlofstronkjes en bind er de 2de helft tegen met keukentouw of steek ze vast met een prikker. Leg de stronkjes naast elkaar in een bodempje water, besprenkel met het citroensap en kruid met peper, zout en kerriepoeder. Leg er enkele nootjes boter tussen en laat onder gesloten deksel ca. 30 minuten sudderen. Verwijder het touwtje.
|
|
|