|
|
Peperkoekhartjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
* 250 gr zelfrijzend bakmeel
* 150 ml stroop
* 15 gr bruine basterdsuiker
* 2 eetl speculaaskruiden
* 1 mespunt zout
* 175 gr koude roomboter
* 2 eetl geraspte sinaasappelschil
* 1 zakje witte glazuur de Oetker
Voorbereiding:
Meng meel met stroop, suiker, speculaas kruiden en zout in een kom, voeg de roomboter in blokjes toe en meng het deeg met de hand. Voeg de geraspte sinaasappelschil toe en kneed tot een soepel deeg. Doe het deeg in folie en laat het 24 uur rusten in de koeling. Verwarm de oven voor op 225 graden celcius
Bereidingswijze:
Bestrooi het aanrecht met bloem en rol het dun deeg uit. Steek met een hartvormige steker de koekjes uit het deeg, maak er een gaatje in om ze op te kunnen hangen. Leg de koekjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bak de koekjes in ca 5 min gaar midden in de oven. Laat ze goed afkoelen op een rooster. Slits het zakje glazuur in tweeen, een helft blijft wit en doe bij de andere enkele druppels blauwe kleurstof. Maak van bakpapier een trechtertje en knip hiervan het puntje af. Versier hiermee de koekjes. Als de glazuur droog is kan je er een lintje doorhalen en de hartje ophangen.
|
|
|