|
|
Losie Foroe
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hele kip*4 tl Rani,s knoflook of ca twee teentjes uitgeperst*1 tl aji no moto*1 tl gember*6 el Tung Chun soja saus*1 surinaamse peper fijngesneden* 1el cognac of rum* 1 mespunt 5 kruidenpoeder.
Voorbereiding:
De kip van binnen en van buiten heel goed wassen in water met azijn en het staartstuk wegsnijden> Een marinade maken van gember, knoflook, aji-no-moto, 5 kruidenpoeder, cognac, sojasaus en surinaamse peper. De kip van binnen en buiten hiermee inwrijven en minstens een uur marineren. Was je handen naderhand heel goed het beste is met een beetje citroen inverband met de peper
Bereidingswijze:
De kip op een met olie ingesmeerde bakblik of braadslede doen. Overgieten met olie en in een voorverwarmde oven(200) ca 1 uur braden. De kip tijdens het braden steeds bedruipen met het vocht in de braadslee zodat de kip lekker mals blijft.
|
|
|