|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gr rundergehakt
* 1 doosje tomatenpuree
* 1 ui
* 3 eieren
* bloem
* 4 teentjes look oregano
* 5 aardappelen
* 2 kleine aubergines
* 100 gr geraspte kaas
* 2 dl melk
Voorbereiding:
- Schil en snij de aubergines in schijfjes, bestrooi met zout, en laat /- 30′ trekken. Spoel de aubergineplakjes af en dep ze goed droog.
Bereidingswijze:
- Haal de plakjes aubergine stuk per stuk door het geklopte ei en daarna door de bloem. Bak ze goudbruin in olijfolie.
- Schil en kook de aardappelen in gezouten water,kruid met peper, zout en muskaat, daarna grof pureren.
- Bak het gehakt rul in een koekepan.
- Smeer een vuurvaste schotel in met olijfolie. Leg eerst een laagje aubergines, daarop puree, en daarop gehakt. Ga verder tot alles verwerkt is en giet de opgeloste (in wat water) tomatenpuree over het mengsel.
Zet 1 uur in een voorverwarmde oven van 150?C.
- Klop 2 eieren los met 2 eetl. melk de kaas. Neem de moussaka uit de oven en giet het eier-melkmengsel erover. Zet terug in de oven tot de eieren gestold zijn.
|
|
|