Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentjes knoflook, 3 ons gehakt, 2 sneetjes brood (verkruimelen), flinke scheut ketjap manis, lepeltje sambal badjak, 1 winterwortel, 3 aardappelen, 1 ui, bakje champignons, 1 blikje gepelde tomaten (in blokjes), half boullionblokje, 1 eetlepel oreagno, 3 eetlepels olijfolie. En 1 of 2 stokbroden apart erbij.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de gehaktballetjes: Meng het gehakt met 2 sneetjes gekruimeld brood, 1 teentje knoflook (geperst), flinke scheut ketjap, schepje sambal. Draai hiervan kleine balletjes (ong. 2,5 cm doorsnee) en braad ze in een aparte pan.
Snijd de groenten en snipper de knoflook. Fruit eerst de ui in de olijfolie, en voeg daarna de wortel, aardappelblokjes en knoflook toe. Na 10 minuten voeg je de rest van de groenten toe. Na nog eens 10 minuten voeg je de gepelde tomaten (blokjes) toe en het halve bouillonblokje.
Aan de kook laten komen en dan op een sudderplaatje zetten met de deksel op de pan. Onder af en toe roeren een half uur laten sudderen. Dan de gehaktballetjes toevoegen en nog eens een half uur laten sudderen, weer met de deksel op de pan. Voeg de laatste 10 minuten de oregano toe.
|
|