|
|
Pasta Met Hollandse Garnalensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 uitje
2 teentjes knoflook
1 blikje ansjovis
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel chilipoeder
1 1/2 dl droge witte wijn of rose
200 gram Hollandse garnalen
250 gram (zwarte) pasta
4 takjes basilicum of oregano
Voorbereiding:
Marineer ongeveer een uur van te voren de basilicum of oreganoblaadjes in de olijfolie.
Uitje snipperen
2 teentjes knoflook fijnhakken
Ansjovis fijnsnijden
Kruiden fijnhakken
Borden voorverwarmen
Bereidingswijze:
Zet een grote pan met water op voor de pasta.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekepan. Voeg 1 eetlepel chilipoeder toe en laat het even zachtjes bakken tot de geur vrijkomt. Voeg een gesnipperd uitje toe en fruit dit 2 minuutjes. Voeg de knoflook toe en fuit dit nog 1 minuutje. Voeg de ansjovis toe en laat het smelten. Voeg de garnalen toe laat heel even meebakken en voeg dan de wijn toe.
Kook ondertussen de spaghett al dente en giet af. (Nooit afspoelen!)
Doe de hete spaghetti op de borden en schep de saus erover. Garneer met de basilicum of oregano.
Bon apetito!
|
|
|