|
Amandelkrullen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *300 gr.witte amandelen
*8 eieren
*1 dl.koud water
*600 gr.suiker
*1/2 eetl.citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Hak de amandelen grof.
Klop de 8 eieren los met water in een kom.
Meng de gehakte amandelen samen met 600 gr.suiker en een 1/2 eetl.citroensap door het eimengsel.
Zeef er de 200 gr.bloem door en roer alles tot een glad beslag.
Laat dit ca.2uur in de koelkast rusten.
Vet de bakplaat licht in met boter.
Schep hierop met een theel. hoopjes beslag met een tussenruimte van ca.5cm.
Strijk de hoopjes met de bolle kant van een lepel een beetje uit.
Bak de amandelkoekjes in het midden van de oven in ca. 10 minuten lichtbruin.
Steek de koekjes direct van de bakplaat,en leg ze zo warm mogelijk over een deegroller of fles en buig ze enigzins rond.
En laat ze afkoelen.
|
|
|