Advocaatbavarois

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
10 g gelatine (6 blaadjes), 2 eiwitten, 50 g suiker, 2? dl (250 cc) slagroom, 1 dl (100 cc) water of vruchtensap, 1 dl (100 cc) advocaat of Tokkelroom of Roomerei of Brabants Genot, slagroomtoefjes en chocoladeschaafsel of mokka boontjes.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Week de gelatine in ruim koud water.

Klop de eiwitten stijf met de helft van de suiker in de beslagkom.

Sla de slagroom apart stijf met de overige suiker.

Verwarm het water in een pan en los hierin de goed uitgeknepen gelatine op.

Voeg de advocaat al roerende toe en laat dit al roerende afkoelen.

Voeg dit dan toe aan de slagroom.

Schep dit op de eiwitten en meng het geheel luchtig.

Spoel de vorm om met koud water en vul deze met de bavarois.

Plaats deze tot gebruik in de koelkast.

Maak een dessertschaal een beetje nat en stort hierop de bavarois.

Garneer met de slagroomtoefjes en chocoladeschaafsel.



Tip:
Doop coupes of glazen in losgeroerd eiwit en dan in suiker. Voeg aan de suiker een beetje bessensap of het geraspte geel van citroenschil toe voor een kleurige rand.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024