|
|
Aardbeienparfait
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g aardbeien,
3 eetlepels bruine suiker,
1 eetlepel witte suiker,
1 theelepel vanillesuiker,
2 dl yoghurt,
100 g mascarpone,
geraspte schil van een halve sinaasappel,
1 klein takje munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snijd ze in vieren en meng ze in een schaal zeer goed, maar voorzichtig met de suiker. Laat dit ongeveer 20 minuten staan tot de suiker opgelost is en de aardbeien sap geven. Schep dit regelmatig eens om. Meng in een kleine kom de yoghurt, de mascarpone en de sinaasappelschil. Verdeel een derde van de aardbeien over 4 coupes en daarop 2 eetlepls van het yoghurt-mascarponemengsel, en maak daarna nog een laag aardbeien ment daarop ook weer een laag van het yoghurt-mascarponemengsel. Eindig met een laatste deel aardbeien met daar bovenop nog 1 eetlepel van de yoghurt-mascarponemengsel, garneer met het takje munt en serveer ditrect.
|
|
|