|
Sinaasappelcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren, suiker naar smaak, 2 goede Navel sinaasappels, 3/4 liter melk, een paar lange vingers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het eiwit stijfkloppen, langzaam het geklutste eigeel, het suiker en tenslotte het sap van een sinaasappel toevoegen. Constant blijven kloppen. In een temperatuurbestendige schaal de lange vingers en de partjes van de andere sinaasappel leggen. Het geklopte mengsel erover heen gieten en au-bain-marie (niet al te) stijf laten worden. Aan de melk kan voor het opwarmen wat geraspte sinaasappelschil worden toegevoegd
|
|
|