|
|
Boerenpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 250 gram rundergehakt * 100 gram geraspte belegen Goudse kaas * 2 eetlepels koffiemelk (kan weggelaten worden) * zout & peper & 50 gram boter * 50 gram ontbijtspek in blokjes * 750 gram geschrapte krieltjes * 750 gram parijse worteltjes of, lekkerder, winterwortel in plakjes * 1/4 potje zilveruitjes (of meer, want lekker) * 1/8 liter slagroom * 1 eetlepel mosterd
Voorbereiding:
Kneed het gehakt met de kaas, koffiemelk, peper en zout naar smaak en draai er balletjes van ter grootte van walnoten.
Bereidingswijze:
De boter in de braadpan smelten en de spekblokjes toevoegen. Wanneer ze knapperig zijn, de blokjes eruit halen.
In het achtergebleven vet de gehaktballetjes rondom bruin bakken. De krieltjes, wortel en zilveruitjes toevoegen en doorscheppen. Alles 20 minuten onder een deksel zachtjes laten garen. Af en toe roeren.
De slagroom en mosterd toevoegen en door en door warm laten worden. De uitgebakken spekjes erover strooien. Alles op smaak brengen met zout & peper.
|
|
|