|
|
Aubergineschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr. lamsgehakt*2 aubergines*1 kilo tomaten*2 uien*3 teentjes knoflook*bosje peterselie of koriander*3 rode spaanse pepertjes*eetlepel paprikapoeder*100 gr. geraspte kaas*zout*peper*
Voorbereiding:
Snij de aubergines in de lengte in achten. Uien/knoflook snipperen, tomaten in plakken snijden,in vergiet uit laten lekken en met veel zout bestrooien, peterselie hakken. Zaadjes uit de rode peper halen en in ringen snijden.
Bereidingswijze:
Bak het gehakt zonder olie rul, voeg de uien, knoflook en paprikapoeder toe en even mee laten fruiten. Dan bak je de auberginestukken mee in het gehaktmengsel om ze wat voor te laten garen. Als ze een beetje verkleurd zijn haal je ze eruit en leg ze op een bord. Dan de rode peper erbij de peterselie, dit alles door elkaar roeren. De ovenschotel vullen, beginnen met laagje aubergines, dan wat gehaktmengsel erover heen, dan een laagje tomaten. Zo doorgaan tot het laatste laagje tomaat, daaroverheen de geraspte kaas. Combimagnetron: 200 gr. 600W. 20 minuten (niet afgedekt) dan nog 10 minuten op 200 graden en 350W. Zonder magnetron: 60 minuten op 200 gr.
|
|
|