|
|
Bananenmousse Met Rum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 rijpe bananen
- 3 eieren
- 60 gram suiker
- 1? dl slagroom
- 1 citroen
- 2 gelatineblaadjes
- ? dl rum
- snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatineblaadjes in koud water. Scheid het eiwit van de dooiers en klop het eiwit met de suiker tot een stevige massa. Klop de slagroom en laat het in de koelkast opstijven.
Warm de rum op, neem van het vuur en voeg de uitgewrongen gelatineblaadjes toe. Blijf roeren tot de gelatine helemaal opgelost is.
Snijd de banaan in kleine stukjes, besprenkel ze rijkelijk met citroensap en pureer ze in de mixer. Klop het eigeel stevig met een snufje zout en suiker. Meng de puree met het eigeel en voeg de slagroom, opgeslagen eiwit en de rum toe.
Verdeel de mousse in coupes en zet ze afgedekt in de koelkast om op te stijven.
|
|
|