Zalm

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
200 g. nicola aardappelen, 1 eetl. mayonaise, 1 th. mierikswortel, 1 eetl. bieslook (gesneden), zout, peper, 12 eetl. kippenbouillon, 4 eetl. olijfolie, 4 eetl. Aceto balsamico, 1 eetl. gehakte olijven, 1 eetl. pesto, ca 400 g. gerookte zalm, zeezout, suiker, peperkorrels, 1 sinaasappelschilletje, steranijs, tuinkers (garnering), dille

Voorbereiding:
Marineer de zalm ruimschoots met zeezout, suiker, dille, steranijs, sinaasappelschil en peperkorrels. Laat de zalm gedurende ca. 24 uur onder druk in de koelkast marineren.

Bereidingswijze:
Bereiding aardappelsalade: Kook de aardappels in de schil beetgaar. Verwijder de schil en snijd de aardappels in mooie blokjes van ca. 1 cm. Maak aan met mayonaise, mierikswortel, biesloot, zout en peper. Laat gedurende 30 minuten in de koelkast marineren.
Bereiding dressing: Kook de kippenbouillon en voeg (van het vuur) de olijfolie, balsamico, de gehakte olijven en de pesto toe. Laat het geheel nog 15 minuten doortrekken.
Maak van de aardappelsalade (met natte handen) een mooie vorm (naar eigen inzicht) op de borden. Drapeer de zalm erover en stop de uiteinden mooi onder zodat het lijkt alsof het een pakketje is. Sprenkel de dressing erover (zuinig, anders wordt het te overheersend). Garneren met toefjes tuinkers.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024