|
|
Sambal Goreng Van Kippenlevertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode, verse Spaanse pepertjes of lomboks van de zaadjes ontdaan - 400 gr kippenlevertjes - 2 dl kippenbouillon - 1 rode ui - 3 teentjes knoflook, gehalveerd en de kiem uitgesneden - 1/2 el kemiriepasta - 2 1/2 el citroensap - 1 el olie - 1 tl laos, gemalen - 1/2 tl zout
Voorbereiding:
Snijd de lomboks in grote stukken en de ui in vieren. Halveer de kippenlevertjes. Maak de ui, knoflook en lombok fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg de kippenlevertjes toe en schep alles goed om. Als de kippenlevertjes wit zijn, voeg dan de kemiriepasta, laospoeder, citroensap, zout en bouillon toe. Bak het geheel in circa 5 minuten gaar.
|
|
|