|
|
Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool (ca. 900 g)
4 kruidnageltjes
1 eetlepel suiker
zout
30 g boter
2 eetlepels (kruiden)azijn
peper
(aardappelmeel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de lelijke bladeren, was de kool, snijd de stronk eruit en schaaf de kool fijn. Breng de kool met weinig water (ca. 1,5 dl), de kruidnageltjes, de suiker en zout naar smaak aan de kook. Kook de rode kool in ca. 25 minuten gaar. Schep 10 minuten voor het einde van de kooktijd de boter en de azijn door de kool. Breng zonodig op smaak met peper en zout. Bind het kooknat eventueel met aardappelmeel. Rode kool smaakt lekker bij runderlappen, hachee en wildgerechten.
Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
P. p. 500 kJ/120 kcal, 4 g eiwit, 6 g vet,
14 g koolhydraten
|
|
|