|
|
Roergebakken Boerenkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. katenspek in dikke plakken gesneden.
4 eetl. olie.
enkele druppels tobasco.
1 eetl. balsamico azijn.
peper en zout.
mespuntje gemberpoeder.
500 gr. gesneden boerenkool.
1 pakje (ca.450 gr.) voorgekookte krieltjes of aardappelschijfjes.
100 gr. noten (cashewnoten, walnoten of gemengde noten.
100 gr. tauge of alfalfa.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het spek in smalle reepjes.
Verhit de helft van de olie in een ruime pan.
Roerbak hierin de spekreepjes met enkele druppels tobasco, de balsamico-azijn, peper zout en gemberpoeder.
Voeg de boerenkool toe en bak deze al omscheppend 10 min. mee.
Verhit intussen de rest van de olie en bak hierin de krieltjes.
Schep vlak voor het serveren de tauge door het boerenkoolmengsel.
Bestrooi het gerecht met de noten en serveer de aardappels erbij.
|
|
|