|
|
Insalata Di Aringhe, Arance E Pompelmi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 roze grapefruits, 4 sinaasappels, 1 rode ui, in dunne plakjes, 4 bokkingfilets, in dunne plakjes, 4 el olijfolie (extra virgine), 2 el witte-wijnazijn, zwarte peper, versgemalen, garneren met venkelgroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de grapefruits en sinaasappelen, verwijder ook alle witte onderschil en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Doe dit boven een schaal om het sap op te vangen en pers ook al het sap uit de vliezen. Schik de partjes op een schaal, bestrooi ze met ui en schik er de plakjes bokking op. doe olie, zijn en wat peper bij het sap en maak een vinaigrette. Roer de saus goed door, giet hem over de salade en garneer met venkelgroen.
|
|
|