|
|
Italiaanse Rijsttaart Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 gr gedroogde abrikozen*
200 gr snelkokende dessertrijst*
6 dl melk*
2 zakje vanillesuiker*
100 gr gepelde amandelen*
2 eieren*
50 gr suiker*
1 glaasje amandellikeur(Ameretto)
2 eetl. abrikozenjam*
Desgewenst slagroom uit de spuitbus.
Voorbereiding:
Bereiden:
Week de abrikozen circa 1 uur in heet water en laat ze uitlekken.
Houd 8 mooie exemplaren achter voor de granering en snijd de rest in stukjes.
Kook de rijst met de melk en de vanillesuiker circa 12 minuten tot de melk is geabsorbeerd.
De rijst moet vrij droog zijn.
Bekleed intussen de bodem van een springvorm met een op maat geknipt stukje bakpapier en bestrijk de rand van de vorm met olie of boter.
Verwarm de oven voor op 180?C.
Hak de
Bereidingswijze:
Afwerking:
Verwijder de rand van de springvorm als de taart is afgekoeld.
Zet een platte schaal op de taart,draai de taart om en verwijder de bodem van de vorm en het bakpapier.
Garneer de taart met halve abrikozen.
Bestrijk met de verwarmde jam en zet de taart tot het serveren in de koelkast.
Garneer desgewenst voor het serveren nog met toefje slagroom.
Voedingswaarde:
eiwit 10 g,vet 10 g,Kh 45 g,Kcal(kj)325(1350).
|
|
|