|
|
Lichte Vissoep Met Lente-uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 250g scholfilet(zonder vel) ,
- 1 1/4 l Chinese bouillon ,
- zout en witte peper ,
- 1/2-1 rode chilipeper in dunne plakjes ,
- 18 grote of 30 kleine garnalen ,
- ca 12 eetlepels ijsbergsla heel fijn gesnipperd ,
- 6 theelepels lente-uitjes in dunne ringetjes,
- takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de filets in schuine repen van ca. 5 cm breed. Breng vlak voor het opdienen de bouillon aan de kook, voeg zout, chilipepers en de stukken vis toe en laat alles 1 minuut pruttelen. Voeg de garnalen toe en laat ze warm worden.
Doe in elek soepkom 2 eetlepels slasnippers, bestrooi ze royaal met peper en schep er direct de kokendhete soep over. Garneer met lente-uitjes en peterselie.
|
|
|