|
|
Discobootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bereidingstijd:20 minuten.
1/2 bekertje zure room(of bulgaarse yoghurt)
1/2 eetl. bosvruchtenjam(of bramenjam)
1 theel. mosterd*
1 theel. gedroogde dille(of diepvries of 1 takje verse dille)
1 theel. zout*
2 gekookte bietjes(samen ongeveer 200 g)
1 grote struik witlof.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ben jij gek op felle kleuren ?
Dan moet je deze frisse bootjes eens maken!
De bootjes worden nog leuker als je ze versiert met bijvoorbeeld tuinkers,druiven of verse dilletakjes.
Je maakt het zo:
Roer de zure room,jam,mosterd,dille en zout in een kom goed door elkaar tot het een mooi romig sausje is.
(Verse dille knip je eerst met een schaar in kleine stukjes)
Snijd de bietjes met een keukenmes op een snijplank doormidden.
Rasp de halve bietjes met de grote gaatjes van de rasp boven de kom met het roomsausje.
Pas op voor je vingers!
Was je handen,anders wordt alles rood.
Roer het roomsausje en de bietjes goed door elkaar.
Proef of er nog zout bij moet.
Snijd de stronk(bruine onderkant)van de witlof af.
Haal er voorzichtig 4 mooie bladeren van af.
(De rest bewaar je voor een ander recept of doe je door de sla.)
Leg de 4 witlofbladeren naast elkaar op het schone aanrecht.
Schep met een lepel de bietensalade in de witlofbladeren.
Zorg er voor dat er in elk blad ongeveer evenveel salade zit.
Leg de bootjes voorzichtig op 4 bordjes en versier ze.
Wat nog meer kan:
In plaats van hele bietjes kun je ook 200 g kant-en-klaar geraspte bietjes gebruiken.
Disco-ster: leg de 4 bootjes op een grote platte schaal,met de uiteinde van de witlofbladeren in het midden tegen elkaar aan.
|
|
|