|
|
Uiensoep Met Calvados
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. uien--2 eetl. boter--30 gr. bloem--? theel. paprikapoeder--1 theel. selderijzout--cayennepeper--? liter groentebouillon--beetje tijm--mespuntje kummelpitjes--2 glaasjes calvados--4 sneetjes brood--geraspte kaas--peper u.d.m.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien in schijven snijden en in de boter goudgeellaten worden. Strooi er de bloem over en voeg alle kruiden toe. Giet vervolgens de bouillon in de pan en laat alles ca. 15 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met de selderijzout. Voeg dan pas de 2 borrelglaasjes calvados toe.
Verdeel de soep over 4 soepkommen. Snijd het brood op maat zodat het in de kommen past en bestrooi het royaal met de geraspte kaas.
Plaats de soepkommen even in de oven of onder de grill tot de kaas begint te smelten.
Bestrooi de kaas met wat versgemalen peper.
|
|
|