|
Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 1/2 pond riblappen of klapstuk50 gr. bakboterpeperzoutnootmuskaat1 kg. aardappelen750 gr. winterwortel1 blik bruine bonen200 gr. spekblokjesca. 400 gr. uien2 eetl. mosterdstukje boterbeetje melk
Voorbereiding: Kruid het vlees zoals je gewend ben en braad het mooi bruin. Zet het op een sudderplaatje en laat het gewoon urenlang lekker gaar worden.
Schil de aardappels en snijd ze in vieren. Schrap de wortels en snijd ze in blokjes. Pel en snijd de uien in ringen. Doe de bruine bonen in een vergiet en spoel ze af. Laat goed uitlekken.
Bereidingswijze: Doe aardappelen en wortels samen in een pan met een schepje zout en kook het gaar. Doe een klontje boter in een koekenpan en bak daarin de spekjes en uiringen lekker bruin.
Als de aardappels en wortels bijna gaar zijn doe je de bruine bonen erbij en laat ze even meewarmen. Dan giet je ze af. Stamp het door elkaar en doe er ruim peper door, de mosterd het klontje boter en een scheut melk. Roer er de gebakken uien en de spekjes door. Haal het rundvlees uit de pan en snijd het in blokjes. Roer deze ook door de stamppot.
|
|
|